Développement Durable
Depuis 1987, le développement durable se définit comme « un développement qui répond aux besoins des générations du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ». Une longue phrase qui pose plus de questions qu’elle n’apporte de réponse. Naturellement curieuse, je me suis longuement demandé comment interpréter ce concept.
Michel Puech écrit dans on ouvrage « Développement Durable un avenir à faire soi-même »
(Ed. Le Pommier – 2010, livre accessible que je vous recommande vivement) page 148
« Le développement durable (désenchanté) se pratique, il ne se prêche pas. »
Je rejoins cette analyse.
Mais comment pratiquer, à mon échelle, du « développement durable » ? Comment équilibrer les 3 sphères de l’économie, du social et de l’environnemental ?
1- Point de départ – le volet économique : il me faut créer ma propre entreprise. Ce sera l’EURL Beaujolais Bleu, formation professionnelle ET écotourisme, la région s’y prêtant parfaitement.
2- Évident ensuite – le volet Environnement : je commence bien sûr ma démarche par les déchets (les poubelles étant mon dada depuis mon mémoire de fin d’études), en « produire » le moins possible d’abord par réemploi, récup’ … puis trier et valoriser. J’applique les mêmes priorités à l’eau et l’énergie, aux matériaux … sur le chantier d’écorénovation puis sur la gestion du site. Un prototype par ici et une innovation par là complètent ce volet. Je découvre la démarche Négawatt et l’applique de mon mieux.
3- Le volet Social enfin : rendre mes hôtes satisfaits de leur séjour est un impératif (tout autant économique d’ailleurs), rendre la maison et ses abords accessibles à tous devient vite évident, travailler avec de jeunes artisans ou créateurs aussi, avec l’ESAT le plus proche (service blanchisserie et repassage des draps), avec les commerçants du village…
4- Informer ensuite et impliquer localement différents acteurs.
Ma « vitrine » Développement Durable est née dans le secteur du Tourisme Responsable : la Roche Bleue en Val Lamartinien, qui depuis mi-juillet, accueille ses premiers clients.
Cette réalisation est accompagnée par l’ADEME et la Région Bourgogne dans le cadre du programme Tourisme responsable en Bourgogne.
C’est le premier hébergement indépendant dans tout l’Est de la France à recevoir à la fois le label Tourisme & Handicap et l’écolabel européen Hébergement Touristique.
Pour visualiser les autres sites en France : larochebleuedoublelabel, étude réalisée dans le cadre de l’appel à projets des Trophées du Tourisme Responsable auquel candidate la Roche Bleue dans la rubrique Accessibilité.
Comment adapter le principe 
à la rénovation de la maison puis à sa gestion touristique ?
Mon objectif : une rénovation exemplaire mais pragmatique, des conseils de bon sens et l’accueil pour tous avec chaleur et bonne humeur.
J’ai identifié des actions et arbitré entre elles car si le développement durable concilie l’homme, l’économie et l’environnement, dans le Tourisme le confort et la satisfaction du client priment.
Exemple de la démarche Négawatt appliquée : les différents pictogrammes ci-dessous renvoient aux actions en faveur de la gestion de l’eau, de l’énergie, des achats et des déchets, arbitrées puis mises en œuvre ici. Cette démarche étant progressive, des améliorations sont régulièrement proposées aux hôtes et prestataires de la Roche bleue.
En savoir plus : www.ecogitactions.com
